Сорт Жемчуг Саба — столового назначения, выращивается для употребления ягод в свежем виде. Ягоды этого винограда обладают приятным вкусом с заметным мускатным ароматом.
По дегустационной шкале ягоды Жемчуга Саба набирают 7,6 баллов.
Ягоды имеют тонкую, легко съедаемую кожицу.
Грозди не способны переносить длительную перевозку и хранение.
